刘荣 副研究员，硕士研究生导师

联系方式：

E-mail:lrwxh123@163.com

地址：黑龙江省哈尔滨市香坊区和兴路26号

99905i银河官方网（新逸夫教学楼）

教育和训练经历:

1989/09－1993/07，东北农业大学，食品科学专业，工学学士

1996/09－1999/07，99905i银河官方网，林学院，植物资源专业，理学硕士

2000/09－2003/07，哈尔滨医科大学，公共卫生学院，营养与食品卫生专业，医学博士

工作经历：

1993/07－2000/09，黑龙江省科学院自然资源研究所，助理研究员

2003/07－至今， 99905i银河官方网，99905i银河官方网，副研究员

专业特长:

食品营养学，植物活性成分制备，功能性食品开发

研究领域:

以山野菜、野生浆果、食用菌等为材料，主要进行植物有效成分离提取、功能方面的研食品的开发及功能评价方面的研究。

教学情况:

承担本科生课程《食品营养学》、《功能性食品》；承担硕士研究生课程《食品安全与质量控制专题》、《分子营养学》。

承担课题:

横向课题：能量胶、压缩果蔬与营养液食品研究（2020-172），2020.11-2021.11，负责人：刘荣

横向课题：桑叶中野尻霉素分离提取工艺设计（2018-062），2018.06-2019.06，负责人：刘荣

中央高校基本科研业务费专项资金项目：山桃稠李天然色素的提取及其抗氧化机制研究（DL12CA11-11），2011.06-2014.06，负责人：刘荣

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发表学术论文:

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刘荣; 李晓东; 毕文玥.减压耦合超声法提取桑叶脱氧野尻霉素及降血糖活性研究,中南林业科技大学学报,2021,41（01）:168-179

刘荣,王慧.不同油脂及抗氧化剂对韧性饼干氧化变质的影响,现代食品科技,2018,34(08):90-98.

刘荣,赵影,栾淑莹,王振宇.黑木耳多糖降血脂作用的小鼠实验分析,食品研究与开发,2017,38(23):177-18.

刘荣,栾淑莹,程萍,王振宇.酸性黑木耳多糖降血脂功能的实验研究,营养学报,2016,38(04):408-410.

刘荣,程萍,栾淑莹,赵影,王振宇.黑木耳降血脂酸性多糖提取及初步纯化的研究,食品研究与开发,2016,37(21):37-42.

教材著作：

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粮食储藏学，科学出版社，教材，2010年（副主编）

植物资源学教程，99905i银河官方网出版社，教材，2007年（副主编）

中国林业出版社，中国科学技术出版社，教参，2010年（合著）

食用菌栽培与加工技术，中国林业出版社，教材，（参编）

学术学会：

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. 黑龙江省天然产物工程学会常务理事

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